소고기 양파 카레 샐러드

  • 선서오메가3 /
  • 날짜 2018.02.13 /
  • 조회수 290 /
소고기와 양파의 카레 샐러드


카레는 강황,후추,커큐민,계피,겨자,생강 등 스무 가지가 넘는 재료가 섞인 복합 향신료입니다.
인도인의 건강 비결 중에 하나 인데요~
카레의 효능을 잠깐 알아 볼까요?
커큐민은 카레의 노란색을 내는 항산화 물질입니다. 커큐민은 세포의 산화를 방지하며 염증을 감소시켜 치매를 예방 해 준답니다.
카레를 즐기는 인도 사람들은 '알츠하이머' 발생률이 전세계에서 가장 낮은 결과를 보입니다.
 또한 커큐민은 정상 세포에는 독성을 띄지 앟고 암세포만 스스로 죽도록 유도하여 함암작용이 뛰어 납니다.
식후 혈당치 상승으로 산화 스트레스가 발생하는 것을 억제하여, 식후 혈관 내피 기능 저하를 예방하는 효과로 동맥경화를 예방합니다.
카레의 주 재료인 강황은 몸을 따뜻하게 만들어 여성의 생리통과 생리불순에 도움을 준답니다.

 
단, 카레 자체는 체내 흡수율이 낮아 지방이 적당한 우유와 함께 먹으면 흡수율이 높아진다고 합니다.
선서오메가3 1:4우유와 함께 섭취하시면 더 할 나위 없이 좋겠지요?

양파는 어떨까요?
양파의 퀘르세틴 성분은 체내 나쁜 콜레스테롤 농도를 감소 시켜주고 혈당을 내리며, 고혈압을 개선시키고 예방하는데 좋은 재료입니다. 이처럼 유익한 양파의 효능을 완벽히 누리려면, 껍질까지 드셔야 한답니다.



이 건강한 카레와 양파에  오메가3와 오메가6 비율이 1:4 이내이며, 오메가3의 함량 또한 풍부한 
선서오메가3 한우와 함께 만드는 샐러드 어떠 신가요?

재료(2인분)
선서오메가3 한우(살코기 부위를 얄팍하게 썬 것) 140g, 양파 150g,당근 30g, 분말 닭육수 1작은술,카레 가루, 소금 1작은술,
드레싱(식초,식용유 1과 1/2 큰술 씩), 토마토 케첩 1 작은술, 소금 1/3작은 술) 이탈리안 파슬리 잎 적당량

요리법

1. 쇠고기는 한 입 크기로 썬다.
2. 양파는 얇게 썬다. 당근은 5~6cm 길이로 어슷하게 썬다.
3. 냄비에 분말 닭육수를 넣고 물 3컵을 부어 풀어 준 후, 카레 가루, 소금을 넣고 잘 섞어서 가열한다. 끓기 시작하면 소고기,양파,
     당근을 넣는다. 다시 끓어 오르면 1~2분 간 더 익힌 후, 채에 받쳐서 물기를 뻬고 식힌다.
4. 볼에 드레싱 재료를 모두 넣고 고루 섞는다.
5. 드레싱에 3을 넣고 맛이 베개 잘 버무린 후, 그릇에 담아 이탈리안 파슬리를 뿌려서 낸다.


출처 : 먹어서 개선하는 콜레스테롤
 

만나면 건강한 친구!! 선서오메가3


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