선서오메가3 계란과 복합단백질에 관하여

  • 선서오메가3 /
  • 날짜 2019.04.08 /
  • 조회수 1,254 /

안녕하세요 선서오메가3입니다

 

이번에는 선서오메가3 계란에 들어있는

복합단백질에 대해 알려드리려고 합니다

 

복합단백질이란 단순단백질과 단백질이 아닌 물질이

결합된 단백질입니다.

 

복합단백질의 함량을 알 수 있는 가장 쉬운 방법은

가열하는 것입니다.

복합단백질의 함량이 높은 경우,

단백질이 열에 의해 굳는 현상이 눈에 띄게 늦춰집니다.

그 이유는 복합단백질이 일반 단백질보다 더 두껍기 때문입니다.

 

저희 회장님께서 직접 실험하신 사진을 함께 보겠습니다.

 

복합단백질 외에 잠깐 다른 이야기를 하자면

노른자의 색상을 보면 노란 빛이 강한 계란과 주황 빛이 나는 계란을 볼 수 있습니다.

주황 빛에 가까운 노른자는 사료에 옥수수 함량이 높다는 것을 의미합니다.

 

다시 복합단백질로 돌아와서,

같은 후라이팬에서

같은 온도로

계란 세 알에 열을 가하고 있는데

 

 

 

 

 

 

 

 

첫 번째 사진과 두 번째 사진을 비교해보면

주황 빛의 계란의 흰자 부분, 단백질 부분이

노란 빛의 계란보다 더 빨리 익은 걸 볼 수 있습니다.

 

이런 차이를 만드는 것이 바로 복합단백질이고

노란 빛의 계란이 저희 선서오메가3 계란입니다.

 

복합단백질은

단백질 생합성과 신체에 있어 질소의 보유력을 촉진하고 근육을 증가시키는

아나볼릭 효과를 증가시키고

시간차에 의한 단백질 공급으로 근육 성장 효율을 높여주며

회복에 크게 기여합니다.

 

 


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