머큐어호텔 메뉴개발

  • 오메가미트코리아 /
  • 날짜 2018.02.21 /
  • 조회수 363 /

머큐어호텔 홍창식 총주방장 메뉴개발




오늘은 머큐어호텔에서 선서오메가3 포크를 이용하여 메뉴개발을 하였습니다.

1. 수비드 조리법의 오메가 돼지안심구이
   - 수비드 조리법을 활용한 더 깊은 풍미의 돼지안심요리





2. 오메가 삼겹살 포르케타
   - 허브로 24시간 숙성한 이탈리아 전통 바베큐요리






3. 오메가 돼지등심 스테이크
   - 마늘과 허브로 숙성하여 그릴에 구운 돼지등심스테이크요리





메뉴개발 영상
  

유튜브에서 영상 보기 - >  https://youtu.be/ABZiXKejhZQ
 
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